Tento web používa k poskytovaniu služieb, personalizácii reklám a analýze návštevnosti cookies.
Používaním tohto webu s tým súhlasíte

Viac informácií Rozumiem
SPÄŤ Hlavná strana
Doba jablek je tady! Upečte si skvělý tažený štrúdl

Doba jablek je tady! Upečte si skvělý tažený štrúdl

Jablečný štrúdl nemusí být nutně pouze směs jablek zabalená v listovém těstě z obchodu. Zkuste si upéct vlastní tažený štrúdl, skrz naskrz domácí, a ochutnejte ten rozdíl. Uvidíte, že si na něm pochutná celá rodina. A to ať už ho budete podávat teplý nebo studený.

Ingredience:

  • Na těsto
    • 270 g hladké mouky
    • 90 ml vlažné vody
    • 2 lžíce oleje
    • 1 větší vejce
    • šťáva z půlky citronu
    • špetka soli
  • Na náplň
    • 10 středně velkých jablek
    • 4 lžíce strouhaného kokosu
    • 3 lžíce cukru krupice
    • 1 lžička skořice
    • hrst hrozinek
    • hrst sekaných vlašských nebo lískových ořechů

Postup

Do mísy dáme mouku a přidejte do ní vejce, vodu, olej, sůl a citronovou šťávu. Postupně zpracováváme těsto, které příliš nelepí. Je třeba, abychom byli trpěliví a na vypracování těsta si dali opravdu záležet.

Pokud se těsto příliš lepí, přidáme mouku. Pokud hůř drží, přilijeme trochu teplé vody. Až těsto vypracujeme, necháme ho v teple odpočinout na 30 minut. Někteří kuchaři doporučují těsto schovat pod nahřátý hrnec.

Během čekání si připravíme náplň – jablka oloupeme, zbavíme jadérek a nakrájíme na tenké plátky. Přidáme cukr, hrozinky, skořici a ořechy a promícháme.

Odpočaté těsto rozdělíme na dvě poloviny. První polovinu na lehce pomoučněném plátu vyválíme na tenký obdélník a přeneseme na čistou utěrku a rukama jemně natahujeme do stran.

Když je těsto dostatečně tenké, začneme ho plnit směsí s jablky. Postupujeme opatrně, abychom těsto nepotrhali.

Velmi obezřetně také štrúdl zavineme a přemístíme na plech s pečícím papírem. Využít můžeme utěrky, která je pod závinem. Stejně postupujeme s druhou částí těsta.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 – 200 °C asi 55 minut. Čas můžeme změřit kuchyňskou minutkou. Během pečení potíráme rozšlehaným vejcem nebo rozpuštěným máslem. Před krájením necháme cca půl hodiny odpočinout.

Štrúdl skvěle chutná vlažný se šlehačkou, a nebo také studený. Před podáváním nezapomeneme pocukrovat.

Jak připravujete štrúdl Vy? Máte vyzkoušený recept? Napište mi na facebook!

Prihlásenie
Registrovať
Zabudnuté heslo
Zabudnuté heslo