Tajine ze zelené zeleniny chutná celé rodině!

Léto je tu a já si ráda pochutnám na lahodných pokrmech připravených v miskách tajine! Zdravé a snadné vaření, tajine jsou mým spojencem pro štíhlou linii. Navíc nemusím vařit zvlášť pro sebe a zvlášť pro zbytek rodiny. Chutná všem.

Dnes se s vámi podělím o svůj oblíbený recept: tajine ze zelené zeleniny.

Ingredience:

200 g hrášku
300 g zelených fazolek
3 bílé cibule
100 g hrachových lusků
100 g zeleného chřestu
česnek - šalotka - tymián - bobkový list - olivový olej
bylinky: koriandr - petržel
koření: zázvor - kmín - paprika

Příprava:

Všechnu zeleninu omyjeme, vyloupeme a zbavíme slupek. Vytvoříme směs z česneku, šalotky a bylinek.

Na dno tajinu vložíme vrstvu vytvořené směsi a koření, dále pokračujeme vrstvou zeleniny a tento postup opakujeme do vyčerpání ingrediencí. Přidáme ½ sklenice vody, okořeníme a tajin přiklopíme.

Zvolna dusíme 30 minut, dokud není zelenina měkká a zároveň na skus křupavá. Báječný talíř se skvělým pokrmem, na kterém si pochutnáte!

Vaření by mělo být pomalé a mírné (+- 200˚C), aby se maso, ryby, zelenina a koření důkladně propojily. Maso a zelenina by měly být měkké, omáčka hustá a aromatická.

Toto ale není jediný pokrm, který můžete v misce připravit! Popusťte uzdu vaší kuchařské fantazii a vyzkoušejte různé varianty z masa nebo ryb a zeleniny. Nebojte se váš pokrm doplnit sušeným ovocem, kořením nebo aroma. Budete příjemně překvapena.

Navíc prospějete svému zdraví! Dušení bez přidání tuku nebo oleje uchovává vitamínovou hodnotu pokrmu. Tajine se stane vaším komplicem pro získání postavy snů! Jídlo si můžete vychutnat také stylově, v sedě na zemi na koberci.