Chilli con carne nadchne celou rodinu

Dnes jsem si pro Vás připravila recept na opravdovou lahůdku: chilli con carne. Kuchaři ho připravují na mnoho různých způsobů, přidávají do něj různé tajné přísady a chutná snad úplně všem. Dnes si uvaříme mou oblíbenou variantu – z mletého hovězího masa. K chilli con carne nejčastěji jíme brambory nebo rýži.

Ingredience:

1 lžíce olivového oleje
1 střední cibule
1 červená paprika
2 stroužky česneku
1 lžička sladké červené papriky
chilli paprička dle chuti
cca ½ kilogramu kvalitního hovězího mletého masa
1 konzerva nakrájených rajčat
1 konzerva kukuřice (menší či větší dle vaší chuti)
1 konzerva fazolí (dle vaší chuti)
sůl a pepř
2 kostičky hořké čokolády
1 hrnek libovolného vývaru

Postup

Na pánvi rozpálíme olivový olej, nasypeme na něj najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Smažíme pár minut, aby se česnek nezačal připalovat, a potom přisypeme čerstvou červenou papriku nakrájenou na kostky a pokrájenou chilli papričku. Ke směsi dosypeme lžičku sladké papriky a malou chvíli orestujeme.

Potom stáhneme oheň a přidáme mleté maso. Maso opatrně oddělujeme vařečkou a opékáme ze všech stran. Když je opečené, přidáme nakrájená konzervovaná rajčata a dle potřeby podlijeme vývarem. Přidáme také sůl, pepř, dvě kostičky hořké čokolády a promícháme.

Směs přiklopíme a necháme mírně probublávat. Občas zamícháme. Po 20 minutách přidáme slitou kukuřici a také fazole. Podle potřeby promícháme, necháme ještě 10 minut probublávat a odstavíme z plotýnky. Před podáváním necháme ještě chvíli odstát, aby se chutě propojily.

Čokolády se v jídle nemusíte bát! Jídlo nebude sladké, ale získá vynikající šmak. Chilli papričku přidávejte dle chuti. Já osobně mám ostré jídlo ráda, a proto papričku dávám celou a někdy jich dám dokonce více. Pokud vařím pro děti, nedávám naopak žádnou nebo skoro žádnou.

Jak vaříte chilli con carne Vy? Máte vyzkoušený recept? Napište mi na facebook!